Consulenze aziendali e corsi di formazione, aggiornamento e specializzazione per il settore ristorativo e alberghiero

Le consulenze aziendali e i percorsi di formazione sono fruibili direttamente presso l’azienda del cliente su tutto il territorio Nazionale ed Estero

Consulenze e percorsi formativi per le aziende che desiderano collocarsi o già presenti nel settore alberghiero e ristorativo. Le consulenze forniranno tutto quello che può servire ad un imprenditore per controllare e gestire in maniera ottimale la sua azienda, con l’obbiettivo di apportare in maniera approfondita, chiara e professionale le linee guida, la formazione e tutto ciò che può essere utile per raggiungere un’efficace gestione aziendale ed una migliore redditività d’impresa. Consulenze specializzate nella Standardizzazione dei processi aziendali. 

 

Consulenze per apertura e avviamento nuove attività

Documentata professionalità e trentennale esperienza maturata nel settore, mi consentono di seguire il cliente in tutte le fasi necessarie per la realizzazione del progetto imprenditoriale

Aree di intervento:

• Ideazione, strategie e lancio nuovi brand, prodotti e servizi nel settore food & beverage
• Analisi, studio e ricerche di mercato
• Studio e parere sulla fattibilità del progetto d’impresa
• Identificazione dell’Attività e ottimizzazione dell’investimento
• Disegno progettuale e layout degli spazi
• Business plan
• Geomarketing
• Punto di pareggio (break event point)
• Analisi dei costi generali e del food cost piatto
• I menu, studio e stesura (forma; contenuti; visual merchandising; psicologia del consumatore; engineering menu)
• Ricerca e selezione dei fornitori per le forniture dei generi alimentari e prodotti di consumo
• Ricerca e selezione dei fornitori per l’arredamento, le attrezzature, l’hotellerie, i software gestionali
• Consulenza specializzata sul food marketing, il marketing digitale, il visual merchandising, le tecniche di vendita e la comunicazione online e offline
• Ricerca, selezione e formazione del personale di cucina, pizzeria, sala e bar
• Corsi di formazione, specializzazione e aggiornamento per ristoratori, manager, cuochi, chef di cucina, pizzaioli, camerieri di sala e barman
• Organizzazione e ottimizzazione della gestione aziendale
• Ottimizzazione, organizzazione e standardizzazione dei processi produttivi
• Digitalizzazione e innovazione
• Coaching aziendale e team building
• Ricerca, selezione e reclutamento del personale
• Servizi di head hunter (ricerca e reclutamento di collaboratori e dipendenti che soddisfano specifici requisiti di lavoro)

Consulenze per il rilancio e la riorganizzazione delle attività già avviate

Approfitta dell’opportunità di una formazione fruibile direttamente nella propria azienda, senza dover sopportare l’oneroso impegno richiesto dai corsi di formazione svolti fuori sede

Aree di intervento:

• Check-up aziendale clicca per visualizzare le varie fasi e procedure
• Riorganizzazione, ristrutturazione e risanamento aziendale
• Ottimizzazione e riorganizzazione della gestione aziendale
• Ottimizzazione, organizzazione e standardizzazione dei processi produttivi
• Digitalizzazione e innovazione
• Analisi e ottimizzazione dei costi d’impresa (food cost piatto; risorse umane; acquisti e spese)
• Sviluppo e creazione nuovi brand e format
• Rivisitazione, studio e sviluppo nuovi menu (Engineering Menu)
• Il food marketing; L’inbound marketing; Il marketing digitale
• Le tecniche di vendita (persuasive, biforcute, subliminali, up-selling, cross-selling)
• La comunicazione e pubblicità online e offline
• Corsi di formazione, aggiornamento e specializzazione per lo staff di cucina, pizzeria, sala, bar e area manager
• Team building; Coaching aziendale
• Servizi di temporary manegement

Altri servizi e consulenze:

• Studio, analisi, indagini e ricerche di mercato
• Ideazione, pianificazione e lancio nuovi brand nel campo della ristorazione
• Ricerche e analisi dei big data nel settore food & beverage
• Valutazione e parere del progetto imprenditoriale e della fattibilità d’impresa
• Analisi di stima e valutazione dell’avviamento aziendale, delle attrezzature e degli arredi
• Analisi e ottimizzazione dei costi d’impresa (food costing aziendale) e del food cost piatto
• Standardizzazione dei processi produttivi per il settore ristorativo e alberghiero
• Docenze e percorsi di formazione disponibili per enti e centri di formazione su tutto il Territorio Nazionale
• Consulenze e corsi di formazione sul marketing e la comunicazione per i settori food & beverage, ristorativo, alberghiero, turistico e hospitality
• Corsi di formazione sulle tecniche di vendita specifiche nel campo della ristorazione
• Corsi per camerieri venditori; trasforma il personale di sala in venditori
• Consulenza sul food marketing e visual merchandising, metodi e tecniche commerciali per trasformare l’esposizione in uno strumento di vendita
• Consulenze di coaching per la leadership aziendale e per tutto lo staff
• Consulenza professionale per il settore franchising (Attività; Prodotti; Marchi)
• Studio, elaborazione e stesura nuovi menu per qualsiasi tipologia di attività nel campo della ristorazione (creazione e personalizzazione delle ricette di cucina con incluse le schede tecniche per una standardizzazione dei processi produttivi)
• Come trasformare il menu in uno strumento di vendita
• Consulenza specializzata per il cibo d’asporto (take Away; packaging; delivery; e-commerce) e per l’apertura delle cucine senza ristorante dette anche Dark Kitchen o cucine sommerse
• Consulenze di geomarketing nel settore della ristorazione, dati e informazioni di una specifica area geografica
• Consulenza nella compravendita delle attività nel settore del food & beverage
• Corsi formativi specifici per diventare un consulente nel campo della ristorazione
• Consulenze specializzate nella progettazione e realizzazione di attività nel campo della ristorazione seguendo le regole della filosofia e architettura del Feng Shui
• Corsi di formazione online in modalità FAD (Formazione a Distanza)
• Consulenze e percorsi di formazione a tempo; servizi prepagati che permettono al cliente di usufruire di una prestazione professionale in modalità telefonica o videochiamata
• Servizi di food & beverage management per le imprese nel settore alberghiero e ristorativo
• Servizi di temporary manegement: affidamento temporaneo della gestione di un’impresa
• Servizi di ricerca e selezione delle risorse umane per il settore alberghiero e ristorativo
• Servizi di head hunter: ricerca e reclutamento del personale attraverso azioni di caccia diretta verso quelle figure professionali (collaboratori e staff) che soddisfano specifici requisiti di lavoro
• Servizi di chef a domicilio e personal chef
• Corso aperitivo; formazione specifica per la realizzazione di buffet, finger food, stuzzichini

I percorsi formativi e le consulenze aziendali proposti dal Food Coach De Nigris sono di vario tipo, ognuno è concepito per i differenti livelli di preparazione: base, avanzato e di alta specializzazione. Sono rivolti a Imprenditori; Addetti della Ristorazione; Enti e Centri di Formazione; Scuole Alberghiere; Camere di Commercio; Patronati; Associazioni di Categoria; Associazioni d’Imprese (Confesercenti, Confcommercio, Confartigianato) Per approfondimenti contattare il 3481075965

Come aumentare le vendite di un Ristorante