Costi per aprire un ristorante

Aprire un ristorante può essere un buon modo per creare una propria attività e diventare imprenditori nel settore food & beverage. Prima di cominciare occorre considerare che un punto di ristoro è una vera e propria azienda, in cui le spese da sostenere dovranno essere considerate in modo dettagliato per far sì che l’investimento si riveli … Leggi tutto

Come organizzare la cucina di un ristorante

L’organizzazione della cucina di un ristorante richiede conoscenze tecniche, competenze professionali e capacità manageriali notevoli. La cucina di un ristorante all’interno del progetto imprenditoriale è sicuramente l’anello più importante di tutta la catena, dal resto la cucina è considerata il motore dell’impresa. Gli aspetti rilevanti nell’organizzazione di una cucina di un ristorante possono essere così riassunti: – … Leggi tutto