Consulenze aziendali e corsi di formazione nel campo della ristorazione Food coach De Nigris cell: 3481075965 Realizzare una carta dei vini può risultare una mossa vincente in termini di marketing e fidelizzazione della clientela. Una carta dei vini richiede una approfondita conoscenza sul vino e tutto ciò che lo circonda. Vediamo alcuni fattori determinanti per … Leggi tutto
Come scrive un’importante rivista scientifica il nostro cervello sa già cosa faremo prima che ne acquisiamo consapevolezza. Il Neuromarketing è una disciplina che fonde il marketing tradizionale (economia) con la psicologia (scienze comportamentali) il cui scopo è determinare le strategie migliori che spingono all’acquisto. Ma come facciamo a migliorare le vendite dei nostri servizi o … Leggi tutto
I PILASTRI DELLA RISTORAZIONE SONO L’ACCOGLIENZA, L’OSPITALITÀ, LA DISPONIBILITÀ, LA CORTESIA E LA PROFESSIONALITÀ, SENZA DIMENTICARE CHE ALLA BASE DI TUTTO VI È SEMPRE IL SORRISO. OGGI GIORNO SEMBRA QUASI CHE SI SIA DIMENTICATI DELL’ACCOGLIENZA E DI QUANTO IL BENVENUTO SIA ALLA BASE DI UN SERVIZIO DI RISTORAZIONE DI QUALITÀ E DELL’INSTAURARE UNA RELAZIONE COL NOSTRO OSPITE. … Leggi tutto
Al cameriere di sala è affidato un importante e difficile compito, accogliere e gestire il cliente. Tutto inizia con l’ingresso del cliente nel ristorante: Il primo saluto va rivolto all’ospite, se per caso mentre entra l’ospite, il cameriere e occupato nel servizio, può salutarlo con un cenno della testa e con un sorriso, facendo capire … Leggi tutto
Il cameriere di sala si occupa del servizio ai clienti nelle attività di ristorazione. Il cameriere di sala si occupa di accogliere e gestire la clientela. Vista l’importanza di questo profilo, il cameriere di sala è sempre più una figura riconosciuta e apprezzata nel campo della ristorazione. Le principali mansioni del cameriere di sala: – Accoglienza della clientela – Interprete delle esigenze … Leggi tutto
Iniziamo con lo spazio tra i commensali, mai inferiore ai 70 cm. dobbiamo garantire all’ospite privacy e comodità. La tovaglia può essere di qualsiasi materiale e colore, l’importanza che si adatti al contesto del ricevimento, è importante ricordare che la tovaglia deve essere della stessa forma del tavolo, con una caduta laterale di 30 cm. … Leggi tutto
Il Servizio in sala è determinante per il successo di un ristorante. È il momento in cui tutto il lavoro fatto dietro le quinte viene esaltato, comunicato e offerto al pubblico. Il modo in cui il cibo viene servito è il passaggio più critico della catena produttiva di un ristorante, un servizio sbagliato può rovinare … Leggi tutto
Corsi di Formazione per camerieri di Sala Siamo Specializzati nel Trasformare i Camerieri di Sala in Venditori! Che tu gestisca un bar, un ristorante o qualsiasi altra attività nel settore del food & beverage leggi con attenzione questo articolo. Un cameriere di sala oltre a ricoprire le vesti di sommelier, fotografo, intrattenitore, barman, buttafuori, centralinista, … Leggi tutto