I Miei Lavori

In questa pagina troverai delle informazioni sulle mie prestazioni professionali e su alcune consulenze svolte in Italia ed Estero

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Come Aumentare gli Incassi in un Ristorante Attraverso la Figura del Cameriere di Sala Venditore

La Ristorazione ai Tempi del Coronavirus; Trasformiamo un Momento di Crisi in una Opportunità

Corsi di Formazione a distanza per il Settore Ristorativo e Alberghiero

Corsi sulle Tecniche di Vendita nel Comparto Ristorativo e Alberghiero

Progetto condiviso da mass media e Rai 1

Consulenze Effettuate in Italia e all’Estero

corso di gestione per un ristorante
Engineering menu e sviluppo delle ricette.
Articolo su Job in tourism. Come rilanciare un ristorante.
Articolo sul Passito vino da dessert
Articolo sul passito vino da dessert.
Ceckup aziendale e rivisitazione del menù.Ristorante al Gufo di Rimini.
Ceckup aziendale e rivisitazione del menù.Ristorante al Gufo di Rimini.
Corsi di Cucina personalizzabili.
Corso di formazione personalizzato sulla cucina Fusion.
Focus rivista food & beverage.
Articolo su Focus, ricerca e valutazione del personale alberghiero.
Start up Ristorante Donatello Imola.
Start up Ristorante Donatello Imola.
Consulenza Alberghiera.
Formazione e Specializzazione Cucina di Mare.
Rivisitazione Menù.
Rivisitazione dei menù ristorante in Pesaro.
Cottura in sottovuoto.
Articolo cottura in sottovuoto sulla rivista Orizzonte.
Consulenza  ristorativa Pizzeria e Birreria I Guardiani a Narni (Terni)
Consulenza start up  Pizzeria e friggitoria a Siena.
Consulenza per Franchising  Pizzerie Kentia, Città di Castello Perugia.
Consulenza alberghiera  ad Alghero Hotel Catalunya (Sardegna)
Press Uganda Africa
Corso finger food per buffet e banqueting.
Consulenza ristorativa Sassari (Sardegna) centro commerciale Tanit.
Press resident Chef De Nigris Alexander la cucina con i surgelati.
Lezione di cucina professionale.
Alexander De Nigris con Simone Rugiati a Tutto food Milano.
Corso di cucina Vegana
Lezione di cucina in collaborazione con la  Conad di Misano Adriatico (RN)
Consulenza ristorativa per self service in Sardegna
Press Kampala Uganda
Consulenza aziendale in Africa.
Consulenza e formazione operativa in Uganda (Africa)
Consulenza ristorativa a Lazise (VR).
Banqueting e buffet per Costa crociera.
Consulenza alberghiera a Viterbo.
Corso di cucina vegetariana.
Ape ritivo Buffet su un Ape.
Consulenza start rilanciareup.
Consulenza start up San Donà di piave (VE).
Borough Market Londra.
Borough Market Londra
Articolo su Expo 2015
Consulenza Ristorativa Ristorante a" Castel Gandolfo Roma "
Consulenza ristorativa a Castel Gandolfo (Roma)
Corso di cucina a Sestino Arezzo
Corso di cucina e tecniche di gestione ristorativa a Sestino (Arezzo)
Food cost piatto Miss Bibi Bar di Firenze
Food cost piatto Miss Bibi Bar di Firenze.
Consulenza aziendale in Marina di Ragusa ( Sicilia)
Consulenza aziendale in Marina di Ragusa (Sicilia)
Centro studi attestato di partecipazione
Centro studi attestato di partecipazione.
Vilnius Lituania
Consulenza aziendale in Vilnius (Lituania)
Expo 2015 Milano
Expò 2015 Milano
Consulenza aziendale Bloodymary Milano
Consulenza aziendale, marketing e tecniche di vendita  per i camerieri di sala al Bloodymary Milano
Consulenza gastronomica a Corigliano Calabro (Cosenza)
Consulenza gastronomica a Corigliano Calabro (Cosenza)
Consulenza aziendale in Fornaci di Barga (Lucca)
Consulenza aziendale in Fornaci di Barga (Lucca)
Consulenza aziendale in Casteldidone (Cremona)
Consulenza aziendale in Casteldidone (Cremona)
Consulenza aziendale ristorante Rugantino provincia di Firenze
Marketing e tecniche di vendita al ristorante Rugantino provincia di Firenze.
Osteria dei poeti Bologna
Consulenza per la riqualificazione dei menù Osteria dei Poeti a Bologna.
Consulenza aziendale in Empoli (FI)
Consulenza aziendale in Empoli (FI)
Ristorante la fioca Brescia
Formazione del personale di cucina ristorante la Fioca Brescia.
Consulenza aziendale per lo start up Hangzhou (zhejiang) Cina
Consulenza apertura steack house a Lucignano Arezzo
Consulenza apertura Steack house a Lucignano (Arezzo)
Consulenza per apertura Agriturismo in Castelchiaro Narni
Consulenza per apertura Agriturismo in Castelchiaro Narni
Consulenza per restyling e formazione del personale, Vino c’è Riccione.
Consulenza sulla riqualificazione del menu a Tavazzano con Villavesco (Lodi)
Consulenza start up a Londra
Consulenza start up a Londra
Formazione del personale di cucina Agriturismo a Fano
Formazione del personale di cucina e sala Agriturismo a Fano.
Consulenza start up Italian Kitchen e Bar
Consulenza Start up Italian Kitchen e Bar Den Haag Rotterdam (Olanda)
Consulenza start up per attività ambulante street food progetto franchising in Brasile.
Pizzeria Ciak Sant'Arcangelo di romagna
Corso di pizzeria presso la Pizzeria Ciak a Sant’Arcangelo di Romagna (Rimini)
Agriturismo Il Greppo Montepulciano Siena
Consulenza ristorativa, rivisitazione del menu con analisi del food cost piatto presso Agriturismo Il Greppo Montepulciano (Siena)
Consulenza aziendale presso Mò Mò Republic Roma.
Consulenza ristorativa a Gaggiano (Milano)
Conferenza Stampa Apertura Ristorante Il Poggio a Napoli.
Evento Buffet Banqueting con il cuoco Irdi Keci finalista Masterchef Albania.
Gambero Rosso parla del Polo enogastronomico Il Poggio di Napoli Consulenza aziendale e start up dal 2014 al 2016 effettuata da Alexander De Nigris
La Pizzetta Cattolica RN
Consulenza aziendale a Firenze.
Consulenza aziendale Start up ristorante e restyling. Circolo Nuoto a Formia (Latina)
Start up stagione estiva 2016 Cala sabina (Olbia) Sardegna.
Consulenza aziendale in Olbia Sardegna.
Consulenza alberghiera presso Casa dei racconti Ceggia (Venezia)
Consulenza start up con affiancamento Pizzeria Ristorante “Tu Fai” Bastardo-Giano dell’Umbria ( Perugia)
Consulenza aziendale,visual merchandising e food-marketing. Roma
Consulenza Start up x Ristorante; Passoscuro-Fiumicino Roma
Consulenza Start up x Ristorante; Passoscuro-Fiumicino Roma
Consulenza aziendale Ristorante Piazza Mercato (Pescara)
Consulenza Aziendale Peek-A-Boo Cagliari (Sardegna)
Ristorante Molto Yin Milano Cucina Bio Macro Vegan
Ristorante Molto Yin Milano Cucina Bio Macro Vegan
cameriere di sala
Consulenza aziendale Bar Pour Parler Rimini
Check-up aziendale Pub Tribe Civitavecchia
Check-up aziendale Pub Tribe Civitavecchia.
Consulenza Start up Chiasso (Svizzera)
Consulenza Start up Chiasso (Svizzera)
Check-up aziendale a Calenzano Firenze
Check-up aziendale a Calenzano Firenze.
Villa Colle Ristorante in Pesaro "Elaborazione del menu"
Villa Colle Ristorante in Pesaro “Elaborazione del menu”
Consulenza aziendale presso il Ristorante Spagnolo Tapas y Vino Basiglio Milano 3
DaBio Cagliari Check-up aziendale.
Consulenza e check-up aziendale Ristorante THE FIFTIES Milano 3
Consulenza e check-up aziendale Ristorante THE FIFTIES Milano 3
Consulenza aziendale, Complesso Turistico Centro Storico Salerno.
Check-up aziendale Ristorante Hermes Policoro (Matera)
ISCOM Ente di formazione in (Ferrara) Conferimento d’incarico per attività di docenza.
Formazione del personale di cucina Ristorante Il Poggio a Napoli.
Scuola di formazione Gesco Napoli Conferimento d’incarico come food coach.
Consulenza start-up
Polo enogastronomico
Il Poggio Napoli.
Consulenza aziendale presso Il Club Village Airone Bianco. Lido delle Nazioni (Ferrara)
Corso Chef di cucina per Ente di formazione Ascom Ferrara
Docente Formatore per la Società Ente di Formazione Traiconet Monte di procida (Na)
Consulenza aziendale presso Villa Brunella Capri
Consulenza aziendale presso Villa Brunella Capri
Creazione Menu; Corso di formazione specializzato in cucina naturale. FOOD2TRAIN Sassuolo (Modena)
Hotel Moderno Premeno (Verbania) Consulenza aziendale, Rivisitazione dei Menu
Consulenza Start-up Switch-off IBAR L’Aquila
Rivisitazione dei Menu e ottimizzazione del food cost piatto. Ristorante Pizzeria S’Appikkoniu Giave (Sassari)
VIANDANTE Cibo di Qualità CHIASSO (SVIZZERA)
VIANDANTE Cibo di Qualità CHIASSO (SVIZZERA)
Cibo di Alta Qualità Chiasso (Svizzera)
Cibo di Alta Qualità Chiasso (Svizzera)
Il Granero Tapas Grill Pizza Bernereggio (MB)
Il Granero Tapas Grill Pizza – Bernereggio (MB)
Check-up e riorganizzazione aziendale.
Gastronomia Rosticceria “Gnam Gnam” in Genova
Consulenza fattibilità d'impresa per ampliamento nuova attività ristorativa. Grugliasco (Torino)
Consulenza fattibilità d’impresa per ampliamento nuova attività ristorativa. Grugliasco (Torino)
Consulenza aziendale, rivisitazione dei Menu. Toast to Coast MIlano
Consulenza aziendale, rivisitazione dei Menu. Toast to Coast MIlano
Corso Base Cameriere di Sala ISCOM Ferrara
Corso Base Cameriere di Sala ISCOM Ferrara
Consulenza e Check-up aziendale. Ristorante Pizzeria Cavallino Bianco. Bologna
Resident Food Coach Food2train Fiera Rimini Welness 2019
Resident Food Coach Food2train Fiera Rimini Welness 2019
Corso di cucina in collaborazione con IAL e EATALY di Forli
Valutazione e studio nuovo Format Ristorativo. Emmaus Genova Soc. Coop. Sociale.
Corso di cucina in collaborazione con il centro di formazione I.A.L di FORLì
Consulenza aziendale presso Risto Bar Marte Live.it Cava de Tirreni (Salerno)
Consulenza aziendale presso Il Villaggio della Salute in Bologna. Percorsi di formazione sul food marketing e le tecniche di vendita in sala ristorante.
Preparazione e Gestione Buffet Aperitivo. Ristorante al Chiar di Luna Saludecio (Rimini)
Docente Formatore per 360 Life Formazione Bologna
Corso di Formazione sulle Tecniche di Vendita e Marketing per il Reparto Sala. Victoria Station Pub in Bologna
Turonda Pizza Bistrot (Ortisei) Standardizzazione dei processi produttivi.